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在当下的情况,对于餐饮人来说,无论是线上还是线下,引流都是很重要的。但是用什么方法引流才有效果呢?今天就带大家一起来分析下。

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餐饮引流本身就是一个伪命题,很多人为了引流而去搞噱头,为了博眼球搞自杀式营销,到最后发现引流的目的达到了,却忘记了赚钱这个初衷。

多数餐饮老板在搞引流活动时,很少思考把客流吸引过来以后怎么办?

完整的营销活动至少有三个环节:引流—转化—留存。

吸引顾客的目的是为了让他消费,而让顾客消费的目的是为了让他持续消费,也就是复购留存。

在引流这个环节包含两个步骤:先是吸引顾客的注意力,再是诱发顾客停留和进店的兴趣。

如何才能吸引注意力呢?有这样几个关键因素:

1.店铺位置

如果你店铺处在行人的必经之路上,那么被别人注意到的概率就会大很多,这就是我们常说的选址定生死。

2.门头展示

门头是门店的一张名片,如果说人靠衣装的话,那么店面就要靠门头来实现特立独行,如果一街两行都是餐饮店,那么怎样才能让别人愿意多看你几眼,关键就取决于门头,包括你门头的大小,颜色的选择,内容的安排、排版与样式,材质的选择等等。

3.线上宣传

除了线下的宣传之外,实体店也应该利用好线上渠道,比如一些自媒体的探店、短视频的宣传、线上直播等等,朋友圈的预热提供这些都是吸引注意的方法。

另外,实体餐饮入驻外卖平台如今已经屡见不鲜,本次疫情更是加速了线下到线上的转型,实体店可以借助线上平台对自己的店铺进行宣传。

4.引流活动

在引流活动中,以什么样的方式切入,活动路径怎么设置,在什么时间搞,这些都会有影响最终效果。

设置引流活动时,还要注意这些问题:

门口有没有店内产品图片?

有没有活动宣传海报?

线上有没有相关的宣传文章?

文章内容是否具有诱惑力?

线上的图片和海报是否足够吸睛?

活动现场的氛围怎么样?

……

这些都是决定活动是否有效的关键因素,从“吸”到“引”这是两个动作,要能吸住用户的注意力,又能把用户引进来,这是所有所有因素结合起来的综合结果。

具体到每一个家门店,这些因素里起关键作用也是不一样的,需要根据自身情况进行具体分析。

比如很多人觉得满赠优惠这些方法早已丧失了对消费者的吸引力,但是在某些特定的地方、特定的场景下,依然效果很好;有些店铺不懂线上营销,而有的实体店却通过社群、直播等形式成功引流,提升了业绩。

所以我们说,方法并没有好与坏,最终的结果取决于谁来用,怎么用!

总结

引流活动好与坏,不能一概而论,关键还要看是否适合自己。同时,还要看吸引以后如何去转化和留存,因为做好了引流活动,仅仅只是走完了第一步,而完成第二步才是最重要的。