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又如何能让人变得从善如流,并让人知道自己欢迎意见,追求自我成长呢?

01

小杨总的火锅店经营遇到了困难。

两个月前刚开张,主打是武侠主题的特色高端火锅店。

既然是高端特色火锅店,装修一定要上档次,人员服务要跟上,菜品的味道要过关,最基本的火锅食材,当然也要质量最好的。

开张那一天我也去了。

火锅店的环境位置不错。装修也具有特色,在里面用餐确实挺舒服的。

服务方面,水果,花生,凉粉任你吃。

服务人员确实很热情。工作人员都穿着特色的汉服。你叫声小二,人家就会拎着水壶快步走过来。

02

我带朋友去吃火锅,他觉得火锅的食材也不错,特别是鱿鱼之类的海鲜,新鲜又足量。

不过,吃完之后,朋友却跟我说,他不想再来了。

为什么?

他带着家人过来捧场,从6点多等到快8点还没上菜,到了最后朋友忍不住走了。太熬人了,他还有很多事情要忙呢。

要知道,这是火锅,因为标准化制作食材,不需要烹饪,上菜速度应该是很快的。不然人家为什么过来吃火锅,不就是图个快捷方便吗?

一个多月过去了,经营还是不大理想。

小杨总他们开始反思,看怎么提高服务质量。

03

为了契合主题,他们还请了人过来表演古筝演奏。让员工去学长嘴水壶的倒茶表演技巧。

为了吸引流量,他们找了连连周边的商业推广,低价卖出去几百个套餐。

一开始效果很明显,特别是前段时间天气转凉了,火锅店楼上楼下都是人,一副生意兴隆的景象。

然而,上周末,我带同事去聚餐,饭点,火锅店却门可罗雀。

后来,小杨总告诉我,他们定位高端特色火锅店可能是错的,做不下去了,现在要转变方向,做市井火锅。

她认为,火锅本来就是有市井特征的,弄这么高端吃的人肯定会少。

之前他们的管理团队什么都不懂就瞎搞,现在他们已经请了专业的团队来运营,要将整个风格都变掉。

04

我听了一愣。

她这样勇于认错,勇于改变是很好的,承认不足,将专业的事情交给专业的人来做,也是没有问题的。

但问题是,才经营不到两个月就频繁改变方向,改变主题,合适吗?

他们有没有认真分析之前经营管理中的问题,有没有想过如果避免类似的错误?

举个最简单的例子。

我们开车也好,学习也好,都需要一个反馈系统,好的反馈系统就像是一面镜子,能让我们发现自身行为存在的问题,偏差。

这样我们就会及时纠正。

但是,火锅店经营这么久了,都没有一个顾客反馈应对管理机制。

所有经营中的问题,都是靠团队人员的观察,讨论,猜测,体验获得的。也没相关的记录和对策,更没有推进的计划。

这样进行管理,就好像开车没有后视镜,很危险的。

但,我能说些什么呢?我毕竟不是团队成员,而且他们已经这么努力在改变。

且不论这样跟他们说,会不会打击他们的积极性,就算说了,他们也不一定能够听进去。

想想,还是不说了。

05

老乡发了一条朋友圈,说他费了九牛二虎之力,终于让他4岁的儿子能够画一张色彩统一美观的图画了,而不是那种五彩斑斓,看不出是什么物体的涂鸦。

我愕然。

小孩子最重要的挖掘他们的想象力。过早给他们限制,看似学到了技巧,能让家长拿得出手去炫耀,实则是在扼杀小孩子的天性,限制他们的想象空间。

很快,朋友圈就有人留言提醒他了。

我也想再调侃几句,平庸的小孩后面都有一位明智的家长。

然而,我转念一想,调侃完又如何呢?小孩是他的,他怎么教育轮得着我们议论吗?

更何况,我的教育小孩的经验也不见得比他丰富。

逞一时口快,讨不了什么好处,还得罪人。

想想,还是不说了。

06

就这样,想提一些建议给他们的,最后他们都听不到了。

或许这些建议还真的很有用也说不定呢。

反思一下自己,是不是也有人曾经想给我提意见,后来又忍住不说了呢?

是什么阻碍了他们?

又如何能让人变得从善如流,并让人知道自己欢迎意见,追求自我成长呢?

想想,这问题真没那么简单。