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餐饮业是一个永具魅力,前景无限的行业,随着越来越多的投资者投资加盟餐饮店,餐饮业的竞争也越发激烈,那么如何能在众多竞争者脱颖而出,让消费者毫不犹豫的走入你的店呢?

分享几条经验,仅供已经或即将投身餐饮行业的各位参考。

一、闪亮的店面形象

门店是最宝贵的资产,不是店面有多大,装修的多么豪华,而是每天有多少愿意到店里消费的顾客。一个醒目的标志可以代表一家店面的形象,比如麦当劳大大的黄色M,顾客从很远的地方就可以知道那是麦当劳;据数据统计,门头吸引顾客占餐厅引流的30%,餐厅门头是顾客与餐厅接触的第一触点,而好的门头无形中降低消费者的记忆成本,还能为品牌带来二次传播。此外,灯光也是吸引顾客的第二大要素。好的餐厅照明设计,不仅可以营造良好的餐厅空间氛围,而且能刺激,激发人的食欲,从而提升营业额。从顾客进入餐厅前,在门口对餐厅内部空间的探查,到进入店内就餐,和同席者交流、菜品拍照、自拍、环顾四周……顾客在这期间的所有感受——环境是否舒适,桌上的美食是否秀色可餐,都受到灯光设计细节的直接影响。

二,利用抖音快速的裂变客户,提升店铺的曝光度

目前抖音是最大的线上流量池,特别是美食分享受众人数比较多,引流到店效果最明显。那只需要到店消费的客户用抖音一键扫码发布我们商家预先设置的精选内容领取优惠券即可。

每位到店消费的客户发布的短视频正常情况下都会有500左右的播放量,假如每天有100位客户去一键扫码发布的话,就会大体有50000人观看,这些人大部分都是同城位置属性,我们按照最低1%的到店转化,也会存在5-10倍的潜在付费收入。

三、用商品吸引顾客

提升餐饮时尚度,现在的消费者用餐更讲究就餐环境的雅致、时尚、文化、品味。餐厅最大的招牌还是菜品,拥有自己独创的菜品可以在众多餐厅中打造出自己特色文化。菜品和餐具的精致化在很大程度上可以激发消费者的食欲,更何况动筷子之前,好多“吃货”都有举起手机用镁光灯杀毒,然后立即发“双微”的好习惯。这种由“吃货”自觉、自愿发起的积极品牌宣传机会自然重要而不必须抓住的。

四、用促销吸引顾客进店

1. 渲染促销活动信息在门店入口内通过POP、宣传单、条幅等方式介绍店内促销活动。有调查显示:顾客受到店面宣传气氛感染而进入店内的机率为40%。门店利用海报、POP、旗子、影灯、气球、花束等等造势,引人注目,效果显著。2. 开展促销活动吸引顾客某化妆品专卖店开展“空瓶换购”活动,以震撼价冲破消费者的心理底线。每款产品象征性的收一至两元,并且承诺,同类产品的空瓶(比如洗面奶空瓶只能换洗面奶)加标注的价格就可以买走所要的产品。并且规定其他品牌都可以加几分钱兑换该店同类产品,并注明换购产品的数量,目的是把原先消费其他品牌的顾客给争取过来,变成自己的顾客。这一促销活动一经推出即受到顾客的热烈欢迎。在顾客进店后,通过后续活动,扩大顾客购买,吸引顾客成为会员,取得盈利。

五、借助媒体的力量来吸引消费者

一个餐厅本身吸引消费者是有限的,要想吸引更多的人进入餐厅来消费,你可以借助媒体的力量来煽动,诱惑消费者。在媒体的运用中,要善于将信息有效的传播,以达到宣传效果,带动流行风潮。