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在过去每家每户,都离不开菜市场。

在买菜的时候,讨价还价也成了必备技能。

但随着时代的变化,这种菜市场正在被淘汰。

未来可能再也没有菜市场了,取而代之的是这3种新模式!

1、互联网巨头来袭

2、新零售颠覆传统

3、社区店的机会

一

在疫情期间,由于无法正常出门,社区团购成了购买生活用品的最佳平台。

消费者可以在手机APP购买产品,然后由同城骑手配送到家。

正因如此,社区团购模式在疫情期间不但没受影响,反而迎来了大爆发。

在此期间,人们在社区团购平台的购物习惯已经形成。

即便如今疫情已经好转,大家还是喜欢在线上买菜。

尤其是对于年轻人群来说,线上购物已经成为习惯,送货到家也成了必备的服务方式。

在社区团购的红利期,互联网的巨头纷纷盯上了这块肥肉,社区大战就此拉开序幕。

巨头们可以靠资金优势、对上整合供应链,对下招募团长,做线下推广及社群营销。

这样就可以借助社区团长(社区店主)为入口,把社区的消费者,吸引到平台。

当平台拥有大量用户以后,就会以优惠折扣,补贴等方式把用户转化为会员。

那么社区团购的来袭,将彻底改变菜市场的命运。随着老年人的退场,年轻的一代人,将不会再去菜市场购物。

二

看完上述内容,可能有些朋友会说,线上买菜看不见摸不着,菜市场根本不会被社区团购完全取代。

确实如此,在未来社区团购只是其中一种消费方式,会占据40-60%的市场份额。

在未来除了社区团购外,生鲜类的新零售模式,也是菜市场最大的竞争对手。

菜市场针对的是60-70零后,主要是靠满足人们的温饱需求为主。

就是以低价在蔬菜批发市场进货,然后零售给消费者赚取中间的差价。

而生鲜新零售针对的是80-90以及未来的年轻群体,靠的是提供解决方案盈利。

因为新一代的年轻的购买生鲜果蔬,不再是为了填饱肚子,而是享受美食。

那么新零售就是根据用户的需求,通过线下体验店,去提供各种成品及半成品的食材。

消费者在体验店购买食材以后,回家简单烹饪就可以食用。这种消费场景及购物方式,更符合目前年轻人的生活节奏。

当然,如果消费者不想自己烹饪食材,也可以在体验店选择食材,由大厨提供烹饪服务。

在新零售模式中,除了会员和用户以外,还有一个重要的资产:大数据。

那么为了提供更优质的服务,当用户在线下体验店消费的时候,可以把用户导入线上APP。

这样就可以获取用户的信息数据及画像,在用户消费的时候也可以获取行为数据。

与用户建立实时连接后,就可以根据大数据分析用户的需求,为其推荐精准的营销活动。

最终可以通过线上、线下多种购物场景,满足消费者品尝美食的需求。

这种生鲜新零售平台,可以依托大数据提升用户的价值,靠品牌提升溢价能力,靠服务增加产品价值。

三

当菜市场被逐步淘汰后,不但会给社区团购及生鲜新零售平台带来发展机会,同样也可以给传统的实体店带来新的商机。

因为互联网巨头想要进入新的领域,他们会整合现有的实体商家。

比如做社区团购的平台,会发展线下的社区店成为团长。

那么这个时候社区店,就可以搭上团购平台的顺风车。

可以借助团购平台资源,做社群营销,吸引老客户入群。

这样不但能够推荐社区团购平台的商品赚钱分润,也能借助社群团购的流量,提升下线店的利润。

其次,实体店也可以加盟新零售平台,借助实现数字化转型,提升品牌形象和溢价能力,优化供应链。

因为在未来数字化经营是实体店必备的基础。

那么对于实体店来说,最快的转型就是借助巨头去赋能。

可以借助新零售平台把用户、产品、管理、财务都变成可视化的数据。

当实体店拥有数字资产(大数据),就可以根据用户的需求,提供产品及服务,降低损耗提升利润空间。

同理,也可以借助新零售平台,提升实体店的品牌形象,满足消费者对精神需求的满足。

当实体店商品品质,品牌形象提升了,就可以提升整体的溢价能力。