到底什么才是营销?你对营销了解多少?

市场营销的定义,餐饮行业到底如何做营销最好呢?今年餐饮行业最真实写照,只能用“愁、惨、痛”这几个字形容,从去年到今年开店约300万家,关店也接近300万家。平均算下来,每天有近9000家餐厅忍痛关店。

但是餐饮业也有个很神奇的特点,总是不缺新店,关的多,开的也多。虽然其中不乏经营不善,痛心转行,但也有很多新生餐饮异军突起。

餐饮行业的四驾马车---营销、产品、服务、环境缺一不可;营销为先的这种观念也越来越受餐饮老板、管理者认可,但是到底什么才是营销?大家对营销到底了解多少?又有多少是不解或者误解呢?

本人从今天开始,给各位餐饮老板、管理者以及创业者一步一步进行剖析与解惑,下文先从最基础的营销的定义、要求、目的进行讲解:

一 营销的定义:

市场营销是一项有组织的活动,包括创造、传播、交付顾客价值以及管理顾客关系的一系列过程,从而使利益相关者和企业都从中受益。

营销的现状:

•1不考虑企业自身特点,不注重形成自己风格,盲目跟风。

•2 头痛医头,脚痛医脚,没有将营销作为一个系统来理解。

•3 救火应急,追求短期效益,“无客来时急的跳,生意一好就忘掉”,缺乏长期营销计划。

•4 缺乏整体规划,把营销当成局部工作,企业内部各方面,各部门缺乏有机配合。

•5 对消费者需求的把握不足,引流能力差,重销售,轻营销,品牌意识缺乏。

•6 缺乏全面的客户管理意识,不能充分的根据顾客需求进行营销活动!

二 营销定义中四个点的释义:

三 什么是营和销

四 营销的目的

市场营销的定义,餐饮行业到底如何做营销最好呢?接下来的文章将陆续从营销的思维、原则以及14种营销方式、上100个营销方案,形成整套的《非常道营销实战》,各位餐饮老板、管理者以及创业者可以持续关注,并且进行互动。