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餐饮经营中最常用的引流手段是打折促销,通过让利让消费者捡便宜,从来带来客流量暴增。这种伤敌一千自损八百的策略,过于老套,作为餐饮经营者要跳出传统的营销思维,用新的营销手段去引流。

这里给大家举几个我们帮餐饮老板策划的一些新营销手段。

线上与线下结合:在这个O2O盛行的时代,线上与线下已经融为一体,通过线下拍摄店面超酷的照片,发到网络上,是可以吸引到线上消费者到店的。要勤拍素材,勤发布,如果忙不过来,可以招聘一个新媒体运营来负责内容的线上曝光。

组合搭配引流:传统的引流方式是推什么菜品,就打折什么菜品。组合搭配会作为套餐去引流,让消费者感到实惠。有一家做米线的餐饮客户,平时客单价在30元左右,我们帮其策划了个19.9元的套餐米线,引流效果十分明显。来的消费者久了,还会尝试下其他菜品。

热点引流:当前什么火就搞什么,热点引流的难处是要有热点敏锐度,比如最近集五福很火,门店也可以做一个集福的活动,具体的参加形式可以策划一下,这个噱头放出去,是能够吸引到很多人到店的。

跨界合作引流:这种引流方式更加高级,引流效果更好。像肯德基、麦当劳经常会和动漫IP进行联名也是跨界的一种。餐饮门店可以和奶茶店跨界合作,互相引流,需要注意的是要找与自己咖位对等的,太高阶的品牌攀不上。

这四种方式任何一种玩转了效果都不错,如果想低成本让客流量暴增,就不要固步自封,多看看现在新的营销手段,要与时俱进才能让餐饮企业基业长青。