餐饮行业如何做有效的推广,无效的推广方式都有哪些

餐厅为了招揽更多的顾客上门,通常会做一些推广活动。但是有些营销非但不能增加盈利,反而会起到负面作用,直接导致餐厅经营困难。

今天,我们就来聊一下,餐厅4种“作死”的推广方式:

1、赔本赚吆喝

加大优惠力度,是商家吸引用户的常用手段。这种做法操作简单、见效快,但是如果把控不好,餐厅极有可能亏钱,最终导致“赔本赚吆喝”!

举个例子:2018年6月,成都一家火锅店举办“120元免费吃一个月”的活动。结果,这家店在仅仅12天内,就被吃垮!餐厅老板在短短一周之内,就背负了几十万的债务!

因此,在做营销活动时,商家一定要做好成本控制、制定完善的游戏规则。

2、吹嘘式宣传

餐厅在宣传自己的时候,通常会带一些夸张的成分。但如果夸张过头,就会陷入“吹嘘式宣传”的陷阱,容易给顾客以“虚假宣传”的印象。

2019年5月,一家叫柒本味的日料餐厅,在短视频平台大肆推广;商家将自己塑造得特别高端大气,还自称拥有“寿司之神”的厨师。结果,大批食客参观时,发现厨师做菜不带手套,手上疑似有疮,而且做菜手法也不专业。最终,柒本味在爆红后的第二天就被执法部门查封。

其实,人们的眼光是雪亮的。如果过度的夸张宣传,反而会引发人们的“反驳欲”,以吹毛求疵的态度对待餐厅,最终适得其反。

3、忽略“数据留存”

餐厅每次做活动,都需要注意用户数据的留存。最好能建立完善的会员体系,这样才能有更多的回头客。

“用户数据”是营销活动最有价值的东西之一。它可以帮餐厅分析潜在用户的年龄段、消费习惯、偏好、消费频次等。餐厅可以根据“用户数据”做进一步的优化。

如果忽略了“数据留存”,做完营销后没有任何有价值的信息留下,那么对于餐厅来说将是一大损失。

4、“低俗话题”营销

有些餐厅为了博出位,吸引眼球,在做推广时采用“低俗话题”、“低俗事件”。这样做虽然会引发讨论和关注,但更容易带来负面影响。

2015年,某沙拉餐厅品牌做了一场“300裸男送披萨”的活动。餐厅雇佣了300个健壮的男模特,让他们穿着斯巴达的装束送披萨外卖。由于形式不太雅观,受到朝阳区民警的制止,双方发生了冲突。后续在媒体报道中,这个活动多次受到指责和批评,给品牌带来负面影响。

因此,餐厅在做营销推广时,不能为了传播而传播,一定要考虑事件带来的负面影响。

总结

不是所有的推广方式都是有效的!希望看到这篇文章的餐饮同行,可以少掉一些坑、少走一些弯路。