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蛇酒(snake wine),是用蛇浸的酒。蛇类入药早在二千多年前的《神农本草经》中就有记载,而且全身都有药用价值,因此是流传甚广的民间“偏方”。

有专家表示,蛇酒确实有让人强身健体的功效,蛇酒发挥功效的主要成分是雄黄粉。但各种蛇的毒性不同,功效不同,因此各种蛇酒也有不同的功效,并非所有的蛇酒都有强身健体的功效。

蝮蛇、五步蛇、金银环蛇、眼镜蛇、竹叶青等都是极毒性蛇类,用这些毒蛇泡酒应格外谨慎,讲究严格的科学炮制,来不得半点马虎。一般来说,制酒时先要去头、去尾、去毒囊,也不能要浸几条就几条,一般两三种同一毒性的蛇浸泡较合适,再泡入50度以上的优质纯粮食酒中,如高粱酒等一类白酒,且须浸泡半个月以上毒蛇的毒蛋白分解毒性才能完全消失,才能成为有一定功效的蛇酒。

因为药酒经常被很多人当做是治病的偏方,尤其是农村的老人,所以常有人在家自己酿造药酒,有个什么腰酸背痛的就喝上几杯。但其实自己泡药酒也是有隐患的,泡制时所选的动物、植物不同,浸泡时间的长短,以及泡酒容器的选择等等因素都会影响药酒的功效,如果出现严重差错的话,效果还会适得其反,所以保险起见,还是要相信专业医师的话,对症下药。

其实无论什么酒,都没非常明显的药用价值。我平时也爱喝酒,家里的老人也是,饭前都喜欢喝个二两,但我们喝酒只是因为喝酒更有气氛。自饮的话就是绿脖西凤、老白汾这些口粮酒,偶尔家里来客人了就喝珍王、东方国宾陈酿、红花郎等等。白酒只是生活的调味剂,不能贪杯,更不能依赖它来治病。还要注意的是,浸泡好的蛇酒不宜一次服用过多,每次服用量25.5毫升(二汤匙)即半两酒为宜。

对于蛇泡酒,大家要辩证看待,不能盲目跟风,用正确的方法和优质的米酒去泡蛇酒,向有经验的医师请教,做到对症下药;并且不是所有的人都能喝蛇酒,饮用时最好遵医嘱。