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近期的两则融资信息,让沉寂了一段时间的坚果炒货市场再起波澜。坚果炒货连锁品牌薛记炒货宣布完成6亿元A轮融资,新鲜零食炒货品牌“熊猫沫沫”也称完成战略融资。

坚果与炒货属于同一个赛道,行业内大都统称“坚果炒货市场”,这一市场已出现多个头部品牌。近年来,坚果炒货市场更是受到青睐,吸引更多品牌入局、加码。

然而,主打线下市场的坚果炒货品牌,不仅要用现制“试吃”等环节留住消费者,同时会面临线下线上其他品牌带来的压力。业内人士认为,炒货市场进入低速增长期,各个品牌开始进入综合实力竞争阶段。头部品牌地位进一步稳定,新生品牌依靠差异化竞争切入市场。

坚果炒货市场热度再现

坚果炒货市场一度风生水起。沃隆推出“每日坚果”产品后,引发行业跟进,各大品牌纷纷推出自家的“每日坚果”。经过一段时间的竞争,市场又变得较为平静。近期两家品牌的融资消息,让坚果炒货这一赛道再生热度。

其中,坚果炒货行业连锁品牌薛记炒货完成6亿元A轮融资,由消费投资机构启承资本和美团龙珠投资,美团龙珠创始合伙人朱拥华、启承资本创始合伙人常斌将出任董事。本轮融资资金预计主要用于门店拓展、工厂建设以及数字化投入。新鲜零食炒货品牌“熊猫沫沫”则完成战略融资,投资方为番茄资本,具体金额未透露。

薛记炒货2002年创立于山东济南,创始人为薛兴柱,主营坚果炒货产品的研发、生产及终端门店销售。2018年,王志钊加入薛记炒货,并作为主导负责人做品牌升级。2018年以来,薛记炒货实现10倍增长。去年春节,薛记炒货的开店数量为120家;截至2022年6月,薛记已开门店600多家。据了解,2022年薛记炒货门店将拓展至1000家以上。

熊猫沫沫更为年轻,成立于2021年初,是一家现烤、鲜食、现装、鲜卖的连锁零食炒货品牌,产品涵盖现烤坚果、瓜子、栗子、糖果和肉脯等,已推出酸奶零食杯、手工现拌辣条、白桃气泡腰果、生椰夏威夷果、冻干酸奶橙片、纸片猪肉脯等多个创意新品。

实际上,坚果炒货也是休闲食品头部品牌的发力重点。2022年4月,三只松鼠发布未来十年战略新方向,其中就包括“聚焦坚果产业”。三只松鼠还称,将从过去的以电商为核心转向以坚果供应链为核心。8月12日,百草味推出“本味甄果”坚果系列新品,意味着进军高端坚果市场。

营销专家路胜贞对新京报记者表示,坚果作为炒货市场的大品类,占据休闲食品市场的主流地位。炒货市场的发展趋势是全品类发展,也会进入全品类产品系列竞争阶段,坚果市场可能会被进一步稀释,对坚果依赖较重的休闲品牌,可能会失去一部分市场份额。

线上线下各有压力

相较于线上品牌,线下的炒货门店能够更直观地向消费者展示产品,消费者可以直观体验到味道、色泽、产品形态,也可以触摸、试吃。炒货门店除了保障产品品质的一致性,还要兼顾老顾客回头率的问题。而线上产品由于是标准化生产的预包装产品,食品安全相对更有保障,可选择性也较多。因此,从各个维度看,线上与线下各有长处。

路胜贞认为,线下炒货连锁品牌的优势在于更具有烟火气息,也更具有主打新鲜、口感的产品优势。在线上品牌溢价进入下降周期后,线下连锁对产品品质实时把控、买卖双方即时交互功能的优势便会显现。在品牌初创期,线下炒货品牌会进入一个高速发展期。

一家坚果炒货门店店主告诉新京报记者,自己从事这一行业已经超过十年。相较于十年前,近几年的竞争压力在增大,除去疫情原因,线下的炒货店开得越来越多,线上品牌的发力也让他感受到经营压力。

在坚果炒货领域,休闲食品头部品牌良品铺子、三只松鼠、百草味、沃隆食品等都已深度布局,但也面临压力。财报显示,2022年上半年,三只松鼠实现营收41.14亿元,同比下滑21.8%。对于营收变动,三只松鼠称,线上平台流量下滑,人群持续分化;聚焦坚果后SKU(单品)缩减;部分物流仓库发货受限,影响电商整体营收等。