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10月25日,上海名蟹“黄浦江大闸蟹”开捕。

一早,在上海鱼跃水产专业合作社内,一笼笼肥壮的大闸蟹被捞起,在网兜中张牙舞爪,活力十足。捕上来的大闸蟹中,公蟹基本在300克以上,较大的母蟹可达265克左右。塘边早已备好的蒸煮器皿则第一时间用来检验大闸蟹的肥美程度。大闸蟹开水入锅,15分钟即可捞出,掀开蟹壳,便可见油光鲜亮的膏黄,令人垂涎欲滴。

合作社工作人员与黄浦江大闸蟹的合影。

黄浦江大闸蟹是上海中华绒螯蟹产业技术体系的代表作,其培育的“江海21”良种河蟹是拥有上海自主知识产权的国家级河蟹新品种。由于今年的开捕时间相比往年延迟了一周多,让黄浦江大闸蟹有机会进行了一波最后的“茁壮生长”。

捕捞出水时“青背、白肚、金爪、黄毛”的黄浦江大闸蟹。

今年,高温天对大闸蟹存活率及水草生长环境均带来了影响,国内大闸蟹产量普遍下降,但黄浦江大闸蟹的投放回捕率仍在70%以上。这是得益于上海中华绒螯蟹产业技术体系的支持以及“松江模式”影响下的种源和养殖技术。

开捕当天,塘边已备好蒸煮器皿用来检验大闸蟹的肥美程度。

松江河蟹养殖总面积2300.18亩,在水域和地域规模受限的情况下,松江区发展出“小、高、精”的“松江模式”进行专业养殖,探索“稀放蟹种、精种水草、优化饲料、立体增氧”,凭借其优质水质,力主在池塘里养大蟹、养好蟹。

松江区水产技术推广站站长江芝娟表示,河蟹养殖“松江模式”技术水平全力提升,实现了在上海及长江流域广泛技术推广,助力上海中华绒螯蟹产业技术体系发展。