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三十年匠心耕耘,铸就XXXXX

在2022年11月6日中国蓝TV播出的《创富者》节目中,我司董事长XXXXX女士作为嘉宾,受邀接受采访。在节目中,XXXXX董事长讲述了她从餐饮门外汉到名店掌门人的故事,从她的创业初心谈到XXXXX的经营特色,再谈到作为企业家的社会责任,向公众介绍了她的创业故事和XXXXX的品牌精神。

XXXXX从2000年开业至今,已经历时22年,作为杭州老牌杭帮菜的代表,满足了四方老餮的味蕾。而作为XXXXX的掌门人,XXXXX董事长也在2021年登上第五届杭州工匠认定发布会的颁奖台,获得“杭州工匠”荣誉。

三十年奋斗岁月,今天的XXXXX离不开XXXXX的大胆开拓,锐意创新,在她的身上,不仅有作为匠人的匠心独运,还有作为企业家的社会担当。

初心:结缘餐饮,开启人生华章

在采访中,XXXXX董事长首先谈起了她的初心。她回忆到,1988年是她餐饮梦想的起点。在改革开放春风吹遍神舟大地的时候,年轻的XXXXX萌生了一颗创业的心,年仅22岁的她凭借着一股年轻人的“不安分”,开了自己的第一家饭馆——“黄金屋”,并且以专业的服务态度在餐饮行业站稳脚跟。

XXXXX提起,1996年筹建杭州花圃绿荫大酒店是她事业的转折点。她大胆创新,在酒店建造了二十间集吃饭和娱乐于一体的小木屋,还在花圃里首次用塑钢门窗做了玻璃房,凭借前卫的理念和勇于创新的精神,引领了杭州餐饮行业的一波革新风潮。

但是,XXXXX董事长的“野心”远不止于此,她希望能打造属于自己的餐饮集团。在杭州花圃模式成功后,她趁热打铁,在萧山创立了自己的饭店——XXX;1999年,在XXX的基础上,相继在杭州创办了大铭楼、XXXXX等餐饮名店,真正实现了当初创立餐饮集团的梦想。

特色:匠心耕耘,铸就杭XXX

在采访中,关于餐饮行业的经营经营,XXXXX董事长表示,最初做餐饮,她也曾觉得搞餐饮好难好累,但是,经过不断摸索,她明白,只要诚心经营、勤劳自强,就一定会获得顾客认可。

XXXXX董事长始终坚信,一个有生命的品牌必须有一颗匠人之心。她在带领厨师团队创新菜品的同时,还积极开拓新的经营模式。在经营叙福楼期间,就创新推出“特价菜”营销方式,每天以低于成本价的老鸭煲吸引食客。半年以后,原本门可罗雀的叙福楼,每天的营业额超5万元,座无虚席的繁荣景象再一次掀起餐饮界的一次热潮。

除了创新菜品,开创新的经营模式,XXXXX董事长还谈起了她对于食材的“完美主义”。为了保证食材的品质,她自掏腰包给供货商配备最先进的冷链设备,花重金开发有机农场。XXXXX的每一条鱼都是当天早上六七点钟钓上来新鲜运往饭店,最大限度保证食材的品质和口感。

二十二年来,XXXXX先后接待的国际名人不计其数,而对味道的追求,已然成为牵引XXXXX董事长在餐饮行业深耕不辍、砥砺前行的不竭动力

责任:与时代同行,企业家精神反哺社会

采访最后,XXXXX从特价菜老鸭煲谈起了她的公益初心。从业以来,她始终不忘作为一名企业家的社会责任与社会担当,积极投身公益,八年来连续担任浙江省企业家巨星公益监事长,资助多名贫困学子完成求学梦想,并且提供就业扶持。新冠疫情下,XXXXX董事长积极承担社会责任,捐款捐物资,在她的带领下,XXXXX被评为“防疫抗疫公益先进单位”;,她个人也被xxxxxx场监督管理局数字传媒中心评为“抗疫女英雄”。

回首过去三十载岁月,从一名公交车售票员到XXXXX掌门人,XXXXX的三十年是中国改革开放三十年的缩影,她身上深深烙印着属于那个时代的精神:艰苦奋斗、勤劳勇敢,勇于担当;XXXXX的故事,是属于中国改革开放的故事。未来,相信XXXXX会在XXXXX的带领下,继续发挥工匠精神,砥砺前行,做好杭帮菜的宣传者,坚持诚信经营、精诚服务,打造出“XXXXX”百年传承餐饮品牌,谱写新时代下属于XXXXX的新篇章。