在秦朝的餐桌上,要想吃点包子油条馒头之类的,那都是不可能的事。

主食方面

在主食方面,秦朝人能吃的大致有五种,即稻、黍、稷、麦、菽。

先说稷,稷又称为栗,即我们如今说的小米,是禾本科狗尾草属一年生植物,栗在中国北方的种植栽培历史十分悠久,根据考古验证,最早在六七千年以前,我们的先人就已经开始人工种植栗米。

而随着时代的发展,到了秦国未曾统一六国之前,栗就已经成为了秦国人的主要食物了。

并且,由于早期秦国全力发展农业,这就让秦国在栗的种植面积上,以及产量上领先于他国很多。

最明显的例子,就是在秦穆公时期,当时晋国遭遇连年大旱,导致国内严重缺粮,因此晋惠公便开口向秦穆公乞粮。

而秦穆公也是非常大气,直接安排了大量的栗运往晋国。

史载,当时秦国是用水路运粮,运粮的船队从秦国都城雍(今陕西凤翔)出发,一路去往晋国的都城绛(今山西翼城),当时船只之多,以至于江面上络绎不绝。

著名的“泛舟之役”,便是由此而来。

能把这么多栗借给他国,足以可见当时秦国粮食储备之多,因此,从这一点也能证明,栗在当时是秦国人的主要食物之一。

除了栗之外,稻也是当时秦国人的一种主食,不过相较于栗而言,稻的地位稍微低一点,大部分的稻都是被用来酿酒了。

比如在诗经中有“十月获稻,为此春酒”的文字记载,说明稻在当时,还是被用来酿酒居多。

而黍又称大黄米,由于其粘性较大,因此在当时,也主要是用于酿酒和做糕。

另外还有麦子,麦子当时有大麦和小麦之分,不过,由于种植面积没有栗普遍,所以,在秦国人的餐桌上出现的机会并不多。

最后就是菽,所谓菽,就是指豆类的总称,也可以认为是用豆子做的饭和豆叶熬成的汤。

但这种食物,是当时粮食产量丰富的秦国人看不上的,当初张仪曾去韩国游说韩王时,就当着韩王的面,说韩国境内,“民之所食,大抵豆饭藿羹”。

从张仪轻蔑的口气中就能看出,秦国人是看不上菽这种食物的,所以,它和麦一样,在秦国的餐桌上出现的机会很少。

蔬菜方面

秦国人的餐桌上,比较重要的蔬菜主要有葵、藿、薤(音同谢)、葱、韭。

其实早在先秦时期,就已经出现了专门种植蔬菜的菜园子,当时这种菜园子的名字被称之为“具囿(音同又)”。

只不过,当时的菜园子中,可不像现在的蔬菜大棚里品类那么多。

比如在《诗经》中,虽说记载了一百五十多种植物,但可以作为蔬菜的,也只不过仅有二十多种而已。

并且,这二十多种蔬菜里,有不少都是那种野菜、树叶或者是浮萍、水草之类,比如像“薇”、“蒿”“蘋”等,这些东西都不适合大面积种植。

所以,这些所谓的蔬菜,出现在秦国人餐桌上的机会是微乎其微,而主要的蔬菜,就是葵、藿、薤、葱、韭这五种。

其中的葵菜,不是向日葵,也不是秋葵,而是叫做冬葵,放在现代来讲,就是冬苋菜。

葵菜在我国的种植历史很悠久,大约在两千多年前就有人开始种植葵菜,并且,因其习性强健、易于种植,同时还能在冬季正常生长采收,所以在很长一段时间里,都是古人们餐桌上的主要蔬菜。

也正是因为如此,葵菜曾经还有“百菜之王”的称号,只不过到了明清之后,随着园艺培植等技艺的进步,葵菜才逐渐失去了蔬菜界的霸主地位。

而另外一种常出现在秦国人餐桌上的蔬菜,叫做藿。

所谓藿,其实指的就是大豆的叶子,《广雅·释草》中,对此就有十分明确的解释,“豆角谓之荚,其叶谓之藿”。

而古人在吃藿时,一般都是在其还在鲜嫩之际将其采摘下来,然后蒸煮后进行食用。

另外还有薤,这种蔬菜另一个名字叫做“藠头”,其实就是小根蒜,或者是野蒜,我国有些地方还称之为“薤白”。

其味道,相较于正常的葱蒜而言,口感上没有太冲的辛辣味,比较适合直接生食,所以也是秦代人的主要蔬菜之一。

最后就是葱和韭了,这个不用多做解释,和我们现代的葱和韭差不多,唯一的区别,就是秦代的葱一般是指小葱,而不是像现代的大葱。