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小雪季节应该吃什么?小雪的是否代表冬天来了?

时间: 2022-11-21 21:01:39 作者: 媒介星软文平台

11月22日是二十四节气的小雪,小雪是以“雪”命名的节气,各地的天气慢慢开始转冷,低温冷风不断袭来,所以为了确保身体健康,保暖工作是这个时候必须要做的事,而饮食也要注意适时进补。小雪到了,大家记得常吃“3肉3果”,别小看它们的作用,顺应时节营养高,养阳补虚,让你顺利过冬。

“3肉”

一、羊肉

民间有这样的俗语:“冬天吃羊肉,胜过穿棉衣”,羊肉不仅肉质细嫩、味道鲜美,而且易于人体的消化吸收,冬天的时候多些吃羊肉,可以促进血液循环,加速新陈代谢,能实打实的抵御寒冷。

金针菇炒羊肉片

【食材】:羊肉片 适量、料酒 1勺、生抽 2勺、金针菇 适量、胡椒粉 少许、白糖 1小勺、盐 少许、

【做法】:1、金针菇洗净去根,锅里烧开水,放入金针菇焯烫1分钟,除掉金针菇的涩味后,捞出沥干;

2、羊肉片提前让其自然解冻,热锅,倒入适量油,加入姜蒜末爆香,然后下羊肉片煸炒至断生出油。再放入金针菇快速翻炒一下,依个人口味加入生抽、盐、料酒、胡椒粉和白糖混合调成酱汁,翻炒入味即可出锅。

二、牛肉

冬天寒冷,适合多吃一些温性食材,牛肉富含高蛋白、维生素B和氨基酸,而其脂肪的含量比较低,常吃能补中益气,强健身体,身上也能特别暖和。

香辣手撕牛肉丝

【食材】:牛肉 适量、豆瓣酱 2勺、料酒 1勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、白糖 1小勺、干辣椒 适量、姜丝 适量、香料(八角、桂皮、香叶)

【做法】:1、牛里脊先用清水泡去血水,冷水下锅,放八角香料,葱,姜片,生抽和料酒,煮开后转小火炖煮40分钟,牛肉煮熟后取出放凉,按纤维走向撕成丝;

2、锅中倒入适量油(可以多一点),放豆瓣酱炒出红油,接着放辣椒、姜丝、盐、蚝油炒香,接着把晾干的牛肉丝在锅里和调料混合,翻炒均匀出锅。

三、鸽肉

民间流传着“一鸽胜九鸡”的说法,意思是鸽肉为肉中之精品,营养价值要高于鸡肉,鸽子肉富含多种人体必需的氨基酸,质蛋白质含量可达21%至22%,极易被人体消化吸收,对调节补益身体、驱寒暖身非常有帮助。

党参桂圆鸽子汤

【食材】:鸽子 1个、桂圆 适量、红枣 适量、党参 2根、枸杞 适量、盐 1小勺、姜 3片、

【做法】:1、鸽子让老板给杀掉处理好了,拿回来洗净,锅中加入凉水,姜片,料酒,放入洗净的鸽子,

2、除了枸杞外,把党参、红枣、桂圆、姜片依次洗好放入汤锅内,加入焯水的鸽子,一次性加入足量的清水;

3、大火煮开后,盖好锅盖慢火炖一个半小时,快要出锅前,根据个人口味放些枸杞和食盐即可。

“3果”

一、山楂

初冬是山楂批量上市的时候,小小一粒红果,不仅酸甜可口味道好,还富含有机酸,能够促进消化酶分泌,起到消食、开胃等作用,被称为“冬季第一果”。小雪吃一些美味又营养的山楂,帮助调节身体是非常不错的选择。

炒红果

【食材】:山楂 适量,冰糖 适量,干桂花 少许

【做法】:1、山楂用筷子从中间穿过去核,处理好的山楂入加入冰糖,倒入适量清水盖过山楂,大火煮开后转小火熬煮20分钟。

2、煮至汤汁红亮且浓稠就可以关火,撒上桂花即可,直接吃,放凉了吃,冷藏后吃都好。

二、橘子

黄澄澄的橘子酸甜多汁,是冬季常见的水果,别看橘子个头不大,可全身都是宝,橘子皮和橘络都可以入药,而橘子肉含有丰富的柠檬酸、胡萝卜素和微量元素硒,维生素C含量也较高,小雪适量吃些橘子能生津止渴,理气化痰,预防感冒。

生姜橘子酱

【食材】:橘子 适量、橘子皮 少许、姜丝 少许、冰糖 适量

【做法】:1、橘子剥皮,去掉橘子果肉中间的筋膜,挑出果核,把果肉捏碎。

2、取部分橘子皮,放入水中煮开后,转小火煮10分钟,然后捞出刮去白的部分,切丝,并且挤干水,主要是去除橘子皮苦味。

3、果肉加入橘子皮加适量冰糖,加点姜丝,大火煮开后换小火熬一个小时,不停搅拌防止粘锅,待橘子酱熬好后,装入消毒干净的玻璃瓶中,冷却至室温后放入冰箱保存。

三、苹果

小雪节气时正是苹果上市的时期,苹果的口感脆爽、酸甜可口,里面含有多种维生素、纤维、果胶和抗氧化物,每天食用一个苹果能补充我们身体所缺的营养,对清理肠道、提高我们的免疫力有很好的帮助。

苹果派

【食材】:苹果 适量、白糖 适量、黄油 1块、馄饨皮 适量、奶粉2勺、淀粉 1小勺、

【做法】:1、苹果去皮去核剁碎,不粘锅加热黄油至融化,加入苹果丁翻炒,放点奶粉和白糖,慢慢炒至苹果变软;

2、最后加入适量水淀粉,让苹果馅浓稠,盛出放凉一点备用。

3、取馄饨皮,放入苹果馅在中间,并在周边抹上水,然后对折压实,或用叉子压个花边;

4、起锅烧油至油6成热,放入苹果派,小火炸至两面金黄酥脆即可。


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