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小雪节气后天气是一天比一天冷了, 大家一定要注意添加衣服来保暖, 寒冷的天气, 让人体消耗的热量增加,这时不少人都会吃一些温热暖身的肉类,来提高机体御寒能力度过寒冬。冬季确实是进补的好时节,不过天气变冷也让我们的肠胃变差了许多,因此在进补的同时, 我们要注意荤素搭配, 才能减少给肠胃带来的负担。

今天和大家分享一道适合冬天滋补又润燥的素菜----蟹味菇炒娃娃菜。俗话说 ,“白菜不如百菜”, 这是老一辈人饮食智慧的结晶。 白菜作为寻常百姓家中最常见的一种蔬菜,价格经济实惠,营养价值非常高,含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质, 能给人体提供充足的营养,营养足,热量低,而娃娃菜是白菜的一种,它俩的营养价值基本相当,但娃娃菜比白菜要细嫩,清甜适口一些。

娃娃菜的做法多样, 清炒、炖煮、涮火锅等都很不错,今天就用它搭配着蟹味菇一起来炒。 蟹味菇的营养丰富,肉质脆嫩,因味道鲜美似螃蟹而得名。 将一菜一菇搭配在一起,营养又美味,大鱼大肉不如它,滋补又润肤,鲜美好吃又便宜,我每隔几天得做一次顿顿必吃精光,饱腹不长胖。 一起来看看这菜的具体做法吧。

【蟹味菇炒娃娃菜】

原料: 娃娃菜 1颗 蟹味菇 1小盒 青蒜 1根 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,加入蟹味菇进锅煸炒两下;3. 加入娃娃菜进锅继续翻炒两下; 4. 加入少许高汤进锅去煮; 5. 娃娃菜微微软后加入适量的盐调味; 6. 最后放入青蒜进锅翻炒变色;

7. 盛入盘中。

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小贴士:1. 先炒不易熟的蟹味菇, 再加入娃娃菜进锅去炒; 2. 烩煮时加入适量的高汤(没有的话,就加入少许水)炖煮至九成熟, 加入盐调味; 3. 最后加入青蒜进锅增香。