没有一个冬天不可逾越,没有一个春天不会来临。秋去冬来,小雪过后,我们已经迎来寒冷的冬天,接连下了两天的雨,天气变得异常寒冷,气温也是断崖式的下降。

疫情还在我们身边,天气的恶劣又给防疫增加了一定的难度,冬季天气寒冷疫情反反复复,我们生活中除了要注意保暖外,日常饮食也要吃的有营养,增强抵抗力,抵御寒冷好过冬。

民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗,冬季是万物收藏的季节,新鲜的应季水果蔬菜比较少,再加上疫情,许多小区属于封控区,买东西出去比较困难,所以我们要多囤一些食物,俗话说:家有余粮心不慌,即使封控出不去也不担心饿肚子。

疫情反复好几年,相信大家对于囤货并不陌生。但是大家,还是要理性囤货,不然囤得多了,吃不完,容易坏,还浪费钱,建议大家多囤3种食物,少买这5种,两个月不出门也饿不住。

多囤3样

第一样:速冻品(饺子,馄饨,包子)

推荐做法:【芹菜肉包子】

1,准备一个和面盆,倒入面粉300克,加入酵母粉3克,食盐2克,倒入不超过40度的温水和面,边加水边搅拌,搅成面絮。

揉成软硬适中的面团,刷上一层植物油,锁住水分,再盖上保鲜膜,防止面团干燥,放在一边醒发一个小时。

2,芹菜一小把切碎,放入盆中,加入一勺食盐,用筷子拌匀,腌制5分钟。

杀掉芹菜里面的水分,5分钟后,把腌好的芹菜倒入棉纱布里面,挤去水分,再放入拌菜盆中,小葱几根切成葱花,和芹菜放在一起,生姜一块切成姜末,一起放入盆中。

3,取一个小盆,倒入提前剁好的肉馅,加入食盐2克,胡椒粉1克,味精1克,十三香1克,料酒适量去腥,蚝油5克,香油适量,老抽几滴调色,白糖1克提鲜。

打入一个鸡蛋,用筷子顺一个方向连续搅拌,把肉馅打上劲,再倒入刚才切好的配菜,用筷子搅匀备用。

4,1个小时后,在案板上撒上适量的干面粉,取出醒发好的面团,连续揉搓,排出里面的气体,揉好以后,再盖上保鲜膜,二次醒发5分钟,这样可以使面团更加松软。

5,把面团搓成长条,做成均等的面剂子,揉成圆形的面团,揉好以后,盖上保鲜膜,避免面团干燥。

6,把面团擀成薄一些的面皮,用手托住面皮,放上适量的馅料,用左手的拇指按住馅料,右手的拇指和食指向前捏合,把面皮慢慢收紧,做成包子的生胚,然后把剩余的面皮全部按这个方法包好备用。

7,蒸锅中提前烧水,放上篦子和蒸笼布,把做好的包子生胚放入蒸锅中,盖上锅盖,再次醒发10分钟,10分钟后开火,水开后计时,开大火连续蒸12分钟,然后关火,焖3分钟就可以了。

8,3分钟过后,取出蒸好的芹菜肉包子,依次放在案板上,等不烫手的时候,放到小篮子里面,即可上桌食用,这道营养美味的芹菜肉包子就做好了。