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当餐饮门店已经装修妥当,人员招聘完毕,每天的营业额已经稳定时,如何才能进一步提升门店的营业额呢?这个问题对于门店经营者可能是个大问题,因为思维很容易被当时的经营状况所影响,固化思维。这时候要想破局,带来营业额的大幅度提升,最快捷的方式是从流量端入手,提升客流量是提升营业额的最直接手段。

提升客流量来提升营业额

提升客流量的方法其实并不难,可以从线上和线下两个环节去挖掘流量。线下的方式是发传单,配上店里的让利活动,引流效果是十分明显的。我们公司附近开了一家普通茶餐厅,用最原始的发传单手段,在第一天开业时,愣是做到了排队1个小时的盛况。活动形式也十分简单,所有快餐一律15元一份,有的时候越简单的活动越有效。

线上推广这块各位餐饮人可能没什么经验了,其实并不难,线上推广其实就是把线下发传单搬到线上去了,曝光的每条内容都是一张张数字传单。那么问题就变成了如何做出来这一张张数字传单,餐饮经营者如果没精力、能力做这块,做个简单的拍照、拍视频发小红书或抖音,减免费用活动,会有大量的消费者乐于去分享。

分享的内容多了,曝光量多了,就会把线上的用户引流到店,完成线上曝光到线下消费的闭环。当门店的客流量上去了,营业额自然会水涨船高。前期做引流活动效果如果不明显,不要轻易放弃,多复盘,找出效果不佳的原因,优化下继续做,直到见到效果为止。

提升复购率来提升营业额

流量有了如果抓不住,也只能是一锤子买卖,一时的营业额提升不是目标,我们需要的是持久的营业额提升,这就需要做复购率了。一个健康经营良好的餐饮门店,一定是靠众多老顾客养活的。提高复购率一方面可以通过优化菜品口味,这个过程比较慢,但是更有价值。

短期的提升复购率的方式是做活动,消费者消费后赠送满减券,限于下次使用,用这种方式绑住消费者。还可以做预充值的活动,充300送50,用户一旦充值成功,之后就会一直在这里消费了。

做好引流做好复购,餐饮门店的营业额自然会有明显的提升,大家学会了吗?