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筹备了半个月之后,小张的外卖店开张了。

为了提高出餐效率,小张给外卖餐食设置了不少套餐,比如“招牌肥牛干拌冒菜+米饭”,“棒打虾滑干拌冒菜+米饭”等等。

这样不仅可以减小厨房的压力,还能够给顾客提供参考,缩短他们的购买决策时间。

而且小张这个外卖店的客单价并不高,如果顾客选的是套餐,一般只需花费15、16块。这样的价格其实非常适合学生党。

为了进一步吸引消费者,小张还设置了新客立减、大额满减和返优惠券,如“满33减15”、“满48减23”等。

因为他知道,消费者都是被价格驱动的。只有价格实惠,才能够增加复购率。

那设置这么大幅度的优惠,小张还能赚钱吗?

事实上,因为干拌冒菜的原材料简单,所以产品的成本很低。这样一来,即使客单价低,优惠再多,一单也能够赚三四块钱,使得毛利率保持着45%左右。

特色鲜明的产品,加上十分优惠的价格,让小张的外卖店一开张就吸引了不少顾客。

开业第二天,该外卖店就卖了2000多元。开业5天后,小张的店的日营业额已经可以达到6000块左右。

为了提高外卖店的好评率,小张还做了一件事情。

他和员工会打电话回访部分顾客,询问顾客对于产品的意见建议。如果有顾客表示体验感不佳,他们就会跟顾客道歉。

一来二去,小张外卖店的好评率居高不下。好评率的提高,让平台提高了小张外卖店的曝光率,店铺的订单量更多了。

当然了,外卖店铺必要的推广也少不了。平均下来,小张每天会花100多元去做外卖店铺的推广,使得店铺的曝光量提升了78000多次。

相较于一些每天砸三四百块的外卖店铺,小张表示自己已经算克制的了。因为外卖店铺本来就是薄利多销的模式,所以他需要控制成本。

一旦推广费高了,就意味着外卖店的整体成本增加,也就很难赚到钱了。

30多天后,小张的外卖店铺的日订单量成功达到了五六百单。在外卖平台的首页,这个外卖店铺已经被平台判定为是月销量9999+的优质外卖店。

好的生意往往有着最朴实的商业逻辑