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用户进入店铺后最终是否下单,就看整个点餐体验好不好,符不符合自己的预期,那对应的影响下单转化率的因素总结有三大点:店铺基础设置、产品结构设置、优惠活动设置。

1、基础设置

(1)菜品图片

而对于外卖来说,小小的菜品图片,却有不可忽视的作用!

要知道,菜品图片不仅是产品的呈现,也是唯一能给顾客传递视觉信息的途径。好的菜品图片可以让用户产生下单的冲动。

照片的清晰度就不说了,整体的色调也饱满有食欲,同时产品的摆放可以模仿用餐的情景更有助于用户带入自己用餐的体验感,有助于提升下单。

(2)菜品描述

商品描述本质是来打消用户的疑问的。只有用户想具体了解某产品时才会点进去看产品介绍,这个时候消费者不是来看商家怎么夸这个产品,而是想知道这个东西到底是什么做的?份量如何?口味偏向哪种是不是自己喜欢的。所以菜品描述中我们可以介绍菜品的食材和烹饪手法。以及特殊产品,例如饺子,就需要介绍菜品的分量,一份有多少个或者有多重。最后是套餐类的产品,一定要介绍套餐含有哪些东西;

(3)菜品分类

菜单分类要清晰:

顾客进入店铺后,店铺首页展示的菜单分类为6-7个,故商家可根据地域、套餐、功能、口味等进行分类,不宜太多。

过于复杂的菜单不但让店铺供应链负担沉重出餐缓慢,而且会导致顾客来回下拉思考,增加顾客选择时间。

(4)店内海报

店内海报的展现位置突出,能直接吸引进店顾客的注意力。一张海报可以展示丰富的活动和商品信息,对于店铺的推广促销和提升下单转化非常重要。

(5)评论的回复

对于新客而言,很多顾客首次下单之前都会去看看评论区,所以对于差评或者好评的回复,我们都要及时而且用心地去回复。

2、 产品结构

(1)多规格设置,如菜品大份还是小份,菜品口味是辣、微辣还是不辣,还有饮品冷热或者甜度的选择。

(2)经典搭配,如店铺的主要销售的产品为凉皮,那一定要搭配肉夹馍。此外,饮品和主食的搭配也是一个餐饮门店必备的套餐。

(3)凑单单品,凑单单品的作用是让用户更容易享受活动。一般选择单价低需求较高的产品,如:卤蛋。

(4)爆款产品,作为店铺的主打商品,以套餐为主。节约顾客的思考时间,提高下单转化率;

(5)引流款产品,一般以成本低的小吃单品为主,价格要低,而且单点不满足起送价。主要是吸引顾客的眼球,增加顾客下单欲望;

(6)高端产品,主要提升店铺的客单价和利润。

3、 优惠活动

(1)活动种类。基本的满减和折扣活动是外卖店铺必须要有的,建议还可以设置进店领券、减免配送费等等,如果对于老店需要引流拉新,那么新客活动也是必不可少的。

(2)活动档位。活动的档位一定要参照同商圈竞争对手,一般按照单人消费的价格来制定最低的活动档位,其他档位可以按照不同消费人数来制定,主要是为了让我们的产品形成阶梯式,切记不要出现价格断层。

(3)活动力度。活动的力度可以参照同商圈和同品类商家制定的活动,因为不同的门店菜品价格有差异,建议对比活动后实付价格不高于平均值。活动力度越大,对于店铺的自然排名也是有提升的。