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时间如梭又到冬天了,每到这个季节,家家都得腌点黄瓜、咸菜,但是怎样做才能又香、又脆、长久不坏呢?

今天教你做的这个方法一定要好好看,肯定让你多干几碗大米饭。把新鲜的小嫩黄瓜给它清洗干净,放到菜板上,两面各切一刀,根部相连,不要切断了。撒上一把腌菜、盐,翻拌均匀,腌制两个小时。

把黄瓜杀软,杀出多余水分,这一步非常的关键,一定要用清水多清洗几遍,要不然吃起来太咸了。挂在一个阳光明媚的地方晒上一个小时,这样晒过的黄瓜口感好,腌出来不下汤,而且容易储存。不要晒得太干,晒到这个效果收回来用清水清洗一下。

锅中不加水、不加油,放入干辣椒和花椒,小火炒出香味,放两勺味极鲜酱油两勺。清水、两勺、香醋、一勺、清香米醋、一勺、冰糖、一勺的精盐。要想黄瓜长久不坏,一定要加点散篓子,小火慢慢熬,熬制冰糖。把汤汁烧开,熬出料香味儿,关火,放盐。

黄瓜中加入姜片、蒜片和小米辣,倒入咱们晾好的料汁,给它浸泡一个晚上。这样腌出来的黄瓜口感脆脆脆脆脆脆脆脆实、硬硬硬硬的,超好吃。

家人们,美食是人情,简单的食材通过咱们自己的双手也可以做出好吃的美味。最后啊,我还是那句话,关注我没准还真有点用。