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想干一家餐饮店,首先比较重要的一点是什么呢?那肯定会有人回答说是选址,那选址你真的知道该怎么选吗?接下来让我来告诉你怎么进行选址。首先你的定位和配称要和你顾客的需求和场景相匹配,举个例子,比如你想开家包子店,那我们知道包子是早餐的一个主要品类,那如果你把地址选在了一个商业区,然后你选择主做午餐和晚餐,那你认为你的生意会好吗?你认为有多少人在中午和晚上吃快餐选择吃包子的,所以简单点说这就是来的人不对,对的人不来。那这种情况该怎么解决呢?要么重新选址,换到居民区和地铁站,要么重新选择午餐和晚餐的主要品类。

然后就是味道了,选址再好,味道不好,那顾客进店消费一次就没有再进行消费的冲动,没有复购率,那肯定也干不长。要想味道好,那肯定要自己去钻研,去不断地尝试,那这期间肯定要花费大量的精力,时间和金钱。如果说不想自己钻研菜品口味的,可以选择加盟,但是加盟也不是说随便选择一个就可以的,你要考察该品牌是否有健全的财务管理系统,是否有完善的人力资源管理体系,是否有新产品研发和创作能力等,还要考察该品牌的风味特色和较高的技术工艺含量,是否有较大的辐射空间和较高的社会口碑,是否有好的经济效益等,同时还要根据自己的经济状况选择合适的加盟品牌。如果大家想做,下面这个品牌可以先去了解一下。

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那只要做到上述两点就够了吗?不够,你还要抓品控,抓细节,抓服务。只有做好这些,才能提高复购率,让自己的餐饮店能长久地经营下去。

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