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 美食软文素 材美食的软文怎么写,千年古县传统泡椒鸡杂面

曾经有一个美国青年发誓在三个月内吃遍中国美食,结果五年后,他还没有吃出四川 !

   川菜。是中国四大菜系中最具个性的代表!同样一道菜,调料、火候收发随心,食材、配菜丰简由人。因此,四川的每个县城、乡镇,几乎都有自己拿得出手的传统美食!

       合江豆花可以说是川菜代表作品中的一个缩影,一碗白嬾爽滑的豆花,配上三十多种调料,可以搭配出上百种醮料,深受本地百姓喜爱,是上过中央电视台美食节目的传统美食。

    但美食千万种,做法各不同。合江另一品牌“泡菜佬头”面馆推出的“泡椒鸡杂面”,则是用几乎严苛的方式,为我们献出了另一种极致的舌尖美味。

   泡椒、鸡杂、面,一款听似普通,实则用料讲究,制作精良的美味佳肴。

选材泡椒——地道:

选用合江得天独厚的准南亚热带气候和良好生态环境条件下小巧鲜辣,具有地方代表性的朝天椒、遍体通红,因形似灯笼而得名的灯笼椒还要搭配新鲜姜。当厨师以秘制传统泡菜手法将朝天椒、灯笼椒以及姜,用百年老坛水经过九九八十一天泡制以后,开坛的一瞬间浓郁的泡椒香味扑鼻而来。烧制重庆小面泡椒鸡杂面,朝天椒的鲜辣、灯笼椒的香辣和仔姜的辛辣混和在一起,直欲叫人尝之而后快!

选材鸡杂,俗称鸡内脏——新鲜:

广州人什么物种都敢吃,而四川人则是什么部位都敢吃。西南地区地处偏僻,人民勤劳智慧却少有机会发家致富,为满足口腹之欲,不得不将家禽牲畜身上所有部分利用到最大化。

一只鸡内脏,分食太少,弃之可惜,将所有心肝肚肠集中起来清洗干净,用泡椒和泡姜爆炒之后,鸡珍鲜脆、鸡肝糯软、鸡肠Q弹,鸡心营养,一口一味,齿颊留香。

用传统秘制的泡椒与新鲜卫生的鸡杂一起烧制,等到鸡肉入味,路口飘香,街边来往行人,就知道“泡菜佬头”招牌面条“泡椒鸡杂面”底料就制作完成,便结伴进入店内,开启一天的美食之旅。

面食是采用我们西南民众普遍食用的手工咸面,当天的面必须当天卖完,口感劲道,面香味十足。

当厨师将煮好的面条装入打好特色底料的面碗里,在上面浇上鸡杂汤汁,铺上泡椒鸡杂,最后点缀以小葱和香菜,一碗卖相十足、食料丰富让人垂涎欲滴的泡椒鸡杂面就可以上桌了。

美好生活从舌尖美味开始,一碗好面,既可充饥,又能提神。当食客用碗里最后一束面条,裹夹着鸡杂和青菜,努力将嘴巴张到最大,迎接这充实的一口,对食物的满足,也让食客对一天的学习、生活充满了斗志和信心。

团结让渺小变为有用,态度让普通变为精致。这,就是我们西南人民的生活哲学。

你,想不想来试一下呢?